Zupa pomidorowa jest jedną z niewielu zup uwielbianych przeze mnie. W ciąży troszkę mi się pozmieniało i jadam wszystkie i wszelkie zupki ze smakiem i czasem chce dokładkę. Ale wracając do tytułowej zupy. Kremowe zupy lubię ponad wszystko. Dlatego dziś przepis na taki kremik czosnkowo-pomidorowy.

Składniki na 4 porcje:

• 4 duże mięsiste pomidory
• główka czosnku
• 6 kromek ciabatty
• 4 szklanki rosołu drobiowego (może być z kostki ale wolę bulion sama ugotować)
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka oregano
• łyżeczka bazylii
• łyżeczka natki pietruszki
• oliwa
• sól, pieprz

Wykonanie: Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.

W garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, zeszklić czosnek, dodać pomidory, paprykę, oregano, bazylię i natkę. Dusić 5 minut, ododać 3 porwane kromki ciabatty (u mnie śródziemnomorska) i wlać rosół. Gotować 20 minut, następnie zmiksować doprawić solą i pieprzem.

Pozostałe kromki ciabatty pokroić w kostkę i zarumienić na oliwie.

Musiałam zwiększyć porcje, gdyż na obiad zapowiedziały się 2 osoby więcej. Z powodu braku pewnych składników użyłam dodatkowo puszkę pomidorów obranych bez skórki a całą ciabattę zużyłam do zupy. Grzanki,o których mowa wyżej zrobiłam ze zwykłej czerstwej bułki.

Zupę wlać do miseczek posypać grzankami. Jak ktoś lubi oste smaki może posypać odrobiną ostrej papryki.