Zmagania pracującej mężatki z kuchnią, a za chwil kilka mamy małej Weroniki. Pełna improwizacja albo pełna przemyślenia mozolna praca kuchenna. Wszystko co gotuję w wolnej chwili. Ciągła walka z wysoko postawioną poprzeczką - kuchnią babci. Czasem powielanie babcinych specjałów a czasem coś TYLKO mojego.
wtorek, 01 lutego 2011
Sałatka witaminka z sosem truskawkowym

Pogoda sprzyja chorobom. Ja już nie mam pomysłów na leczenie. Ciągle coś czuję sie nie do końca dobrze. Próbuje wszystkiego. Dziś pomysł na witaminową bombę.

witaminka3

Składniki:

  • 3 kiwi
  • 5 mandarynek
  • 6 krązków ananasu (u mnie z puszki)
  • garść mrożonych truskawek (u mnie z letnich zbiorów z ogródka)
  • 1 łyżka cukru pudru

Wykonanie: Mandarynki obrać i pokroić na małe kawałeczki, kiwi podobnie. Ananas odcedzić i również pokroić na małe kawałki. Wszystkie owoce wymieszać

Sos truskawkowy -W garnku na małym ogniu ropuścić na miazgę truskawki, odparowac całą wodę dodac cukier puder, cały czas mieszając.

Sałatke polać ciepłym sosem i zajadać:)

 

witaminka2

witaminka1

niedziela, 30 stycznia 2011
Żółta sałatka

Dosyć chorowania. Zbuntowałam się i pojechałam z M. na zakupy. W sklepie narodziła się myśl, żeby zjeść coś dobrego. Żółta sałatka to coś bardzo szybkiego i bardzo dobrego.

sALATKA1Z

Składniki:

  • pół puszki kukurydzy
  • słoik selera marynowanego
  • 3 grube plastry żółtego sera
  • 4 plastry ananasu z puszki
  • 2 łyżki majonezu

Wykonanie: Kukurydzę, seler, ananas odcedzić. Ananas pokroić w drobne paski. Ser pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać razem z majonezem. Świetnie pasuje jako dodatek do pieczonej kiełbaski. Ale idealnie smakuje (utrzymując żółtą tonację) z francuską bagietką.

salatka2z

wtorek, 30 listopada 2010
Sałatka z makaronem

Dziś miałam ciężki dzień. Mimo dnia wolnego. Pogrzeb, lekarz... wróciłam z myślą o czymś dobrym na kolację. Przeczesałam lodówkę i spiżarkę. Składniki w sam raz na sałatkę.

sałatka makaronowa 1

Składniki:

  • 25 dag makaronu wstążki
  • 15 dag szynki
  • 10 dag żółtego sera
  • 2 ogórki kiszone
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 1/2 puszki zielonego groszku
  • 4 łyżki majonezu
  • 1 łyżka ketchupu
  • sól, pieprz

Wykonanie: Makaron ugotować al dente. Ogórki obrać i pokroić w kostkę, żółty ser zetrzeć na grubej tarce, szynkę pokroić w kostkę . Dodając kukurydzę i groszek dokładnie je odsączyć.

Wszystko wymieszać, dodać majonez i ketchup i doprawić.

sałatka makaronowa 2

 

sałatka makaronowa 3

 

sobota, 13 listopada 2010
Sałatka warstwowa siostry Anastazji

Kolejna odsłona z "sałatek i surówek". Szukałam czegoś z kurczakiem, żeby było też dla mojej połówki. Jest zielono i zdrowo i pożywnie bo z mięskiem.

sałatka warstwowa1

Składniki:

  • 1/2 kg piersi z kurczaka
  • 3 jaja (u mnie 2 jajka)
  • 5 ogórków kiszonych (u mnie 3 ogórki)
  • 1 puszka kukurydzy (ja dałam połowe)
  • 1 puszka groszku zielonego (ja dałam połowe)
  • 1-2 cebule czerwone
  • 1 świeża papryka czerwona (ja dałam pół)
  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • papryka w proszku, przyprawa do drobiu, wegeta, sól, pieprz

Składniki na sos: 1 mały słoik majonezu, 2 łyżki ketchupu, 2 ząbki czosnku przeciśnięte prze praskę, sól, pieprz -  do smaku

Wykonanie: Pierś z kurczaka pokroić w paseczki przyprawić przyprawą do drobiu i usmażyć na oleju. Jajka ugotować na twardo. Pokroić w kostkę jajka, ogórek, paprykę i cebulę.

Układać w misce warstwami:

  1. kurczak
  2. odcedzony groszek
  3. odcedzona kukurydza
  4. papryka
  5. cebula
  6. ogórek
  7. jajko

 

sałatka warstwowa2

Wszystko polać sosem, przykryć poszatkowaną kapustą pekińską na wierzch posypać wegetą i papryką w proszku.

Pamiętajmy, że sałatki warstwowe nabieramy z samego dołu do góry żeby na talerzu znalazły się wszystkie składniki.

 

sałatka warstwowa3

sałatka warstwowa4

 

wtorek, 19 października 2010
Surówka z kapusty czerwonej i chrzanu

To jeden z przepisów zaczerpniętych z książki siostry Anastazii.  Polecam wszystkim którym brakuje pomysłów na pyszne surówki i sałatki.

 

surówka1

Składniki:

  • 1 główka czerwonej kapusty
  • 1 cebula
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 2 jabłka
  • pół małego słoika chrzanu
  • pół małego jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • sok z 1 cytryny
  • sól, pieprz

Wykonanie: Kapustę oczyścić i zetrzec na tarce o grubych oczkach i skropic sokiem z cytryny. Cebulę i szczypiorek drobno posiekac. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jogurt, majonez, chrzan wymieszać i dodać do pozostałych składników. Przyprawić.

 

surówka2

U mnie jako dodatek do sznycli  z ziemniakami.

 
1 , 2 , 3
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi PustaMiska - akcja charytatywna Image and video hosting by TinyPic